L'olio di Argan è considerato come olio di oliva dal gruppo etnico dei berberi nell'attuale Africa settentrionale. Per tradizione, trova impiego nell'alimentazione, nella cosmesi e nella cura dei capelli. L'olio di Argan si produce dai semi dell'omonimo albero (lat. Argania spinosa), appartenente alla famiglia delle Sapotaceane. Si tratta di alberi alti fino a dieci metri, con ampie fronde ripiegate fino al terreno e tronchi di legno molto duro. Oggi queste piante crescono solo nella regione a sudovest del Marocco, chiamata Arganaraie.
L'olio di Argana è adatto per condire l'insalata, ma anche per arrosti e dolci. Attualmente trova impiego anche nella produzione di cosmetici, come creme o burro per il corpo. L'olio di Argano ha effetti curativi sulla pelle secca e impura o sui capelli e unghie fragili.